لچ گوسفندی

لچ گوسفندی لچ یه نوع کشک نیمه جامد هست که خیلی راحت میتونین باهاش #کشک یا #قوروت بیرجندی درست کنین یه نوع غذای محلی بیرجند هست که تو شهرای دیگه به اسم #کلجوش میشناسن @samaneh.shokoufian @samaneh.shokoufian ابتدا باید #ماست اماده کنین بعد بریزین داخل #ظروف چدنی و حرارت #اجاقگاز ملایم روشن کنین تا اب ماست تبخیر بشه این فرایند بین 6 تا 8 ساعت زمان میبره. اگه ظروف چدنی در دسترس نداشتین میتونین از #قابلمه رویی(روحی) درست کنین. برای سیاه شدن کشک میتوتین یه تیکه چدن داخل ماست بندازین تا با ماست قل بخوره. ابتدا ماست حالت بریده میشه که هر 10 دقیقه باید هم بزنین که ته نگیره وقتی اب ماست کاملا بخار شد میتونین نمک به کشک اضافه کنین. وقتی که آماده شد از رو حرارت بردارین و بزارین تا کاملا خنک بشه بعد داخل پلاستیک زیپ کیپ #فریز کنین و موقع نیاز از فریزر خارج کنین. طرز تهیه کشک یا همون قوروت بیرجندی داخل پیج و هایلایت #غذای محلی موجوده میتونین ازش استفاده کنین. از 4 کیلو ماست حدود 1155 گرم کشک به دست اومد کپی با ذکر منبع بلامانع است اگه از هشتگ و اکسپلور این پست میبینی ممنون میشم منو همراهی کنی کلی خوشمزه جات سه سوته داریم @samaneh.shokoufian

• #غذا_و_نوشیدنی
• #قوروت
• #کشک
• #کلجوش