خوراک بلدرچین با نخودفرنگی

مواد اولیه: ذرت پخته ............. 1.3 پیمانه نخود سبز پخته ................. 1.3 پیمانه هویج نگینی پخته ................ 1 عدد آب مرغ ............. ½ پیمانه بلدرچین .............. 1 عدد پیاز داغ ................ 1.3 پیمانه رب گوجه فرنگی روژین .............. 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و روغن............. به مقدار لازم طرز تهیه: بلدرچین‌ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، آن‌ها را داخل ظرفی در دار بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شوند. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید، داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید. رب را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود. آب مرغ را به مواد اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مرغ، نخود فرنگی، ذرت، هویج نیم پز شده را داخل تابه بریزید. به میزان لازم به آن نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را هم بزنید. داخل تابه‌ای مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بلدرچین را از یخچال درآورید و داخل تابه سرخ کنید. بلدرچین سرخ شده را داخل قابلمه بریزید تا به همراه سبزیجات بپزند. بعد از آن که آب سبزیجات غلیظ شد و خوراک جا افتاد، به آن کمی آب لیمو اضافه کنید. خوراک شما آماده است. می‌توانید چند قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید تا کمی چرب شود.

• #غذا_و_نوشیدنی
• #خوراک
• #آشپزی
• #آموزش_آشپزی
• #فیلم_آشپزی
• #روژین_تاک